2022.08.25
「ホテル金沢」（石川県金沢市、小嶋一夫総支配人）は、同ホテル1階の欧州料理レストラン「DINING TSUZUMI（ダイニング ツヅミ）」で、石川県産の旬の果実をテーマに、金沢らしさを表現した、ボリュームと華やかなビジュアルを追求した特大カットケーキの販売を8月25日11時30分より開始した。

同商品では、8号（直径24cm）の特大ホールケーキをカットして提供。
フレッシュな素材で作る、日本の四季が感じられるアート性の高いケーキは、これまで好評を博してきた同ホテルのパティシエこだわりの味で、目にも美味しく楽しく、ボリュームでも満足できるという。

同ホテルのシグネチャーケーキとなっている、金沢金箔をあしらったマルキーズショコラも、8号にサイズアップ。
新たに、石川県産のブルーベリーなど、今が旬のフルーツをふんだんに飾り付けたタルトや、加賀棒茶を使用した他ではなかなか味わえないティラミスが新しく仲間入りした。

第一弾では、5種のケーキが登場。

「加賀棒茶のティラミス」は、ジェノワーズショコラ（ココアのスポンジ生地）に、ホワイトチョコレートムース、ココナッツ生地、加賀棒茶とマスカルポーネのクリームを重ねたティラミス。
仕上げに加賀棒茶のパウダーをふりかけた。

「季節のショートケーキ」は同ホテルの定番で、長きに渡って愛されているショートケーキ。
トップバッターは金沢が誇る果実「メロン」で、今後、地元石川の旬のフルーツをテーマに展開する。

その他、「石川県産 完熟ブルーベリーのタルト」「マルキーズショコラ」「ミルクレープ」をラインナップした。

販売価格は1カットが税込1,100円（8号ケーキサイズの1/12カット、イートインでの価格）、各種8号ホールサイズ税込1万800円（テイクアウトでの価格、要予約）。
販売期間は2022年8月25日11時30分～（ランチタイムより）。
販売場所は同ホテル1階「DINING TSUZUMI」。

「ホテル金沢」の所在地は石川県金沢市堀川新町1-1、交通はJR・IR「金沢」駅兼六園口（東口）より徒歩1分。

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