2022.02.14
株式会社旅館古窯（山形県上山市、佐藤信幸代表）が運営する温泉旅館「日本の宿 古窯」（山形県上山市）内の「山形県産BAR
YOPIKARI（よぴかり）」は、最上ラズベリー会（山形県新庄市）のラズベリーを使用した、県産ご当地フレーバービール「かむてんラズベリーエール」の販売を1月28日より開始した。

「山形県産BAR YOPIKARI」（松田裕也代表）は、山形県産のお酒の魅力を地域の人々に知ってもらい、生産者・農家に喜んでもらいたいとの想いから、2021年8月に同旅館内にオープンした山形初の県産BAR。
店内で提供する「おつまみ」も全て山形県産のものとしている。

今回販売を開始した「かむてんラズベリーエール」は、「山形県産BAR YOPIKARI」の松田代表が商品開発したもの。
海外のラズベリーは酸味が強すぎてうまくお酒と合わせるのは難しいが、最上ラズベリー会が作る山形県産のラズベリーは甘味と酸味のバランスがとても良く、このラズベリーならビールと合わせ、美味しいラズベリービールができるのではないかと考え、挑戦が始まったという。
醸造先の「米沢ジャックスブルワリー」の協力の元、松田代表も仕込み作業を一から行った。
出来上がったビールは、色も淡紅色で美しく、シャンパンのようなのど越しも爽やかなビールに仕上がったとしている。

「かむてんラズベリーエール」の価格は税込1,386円。
内容量は330ml。

「日本の宿 古窯」の所在地は山形県上山市葉山5-20、交通はJR山形新幹線・奥羽本線「かみのやま温泉」駅より車で6分（定期便送迎有）。

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日本の宿 古窯