2020.12.03
「琵琶湖ホテル」（滋賀県大津市、前田義和総支配人）は12月1日、シュー・ア・ラ・クレーム「ビワコ」の販売を開始した。

同商品は、主要な材料の小麦・卵・牛乳を滋賀県産で揃えた製菓料理長こだわりのシュークリーム。
カリサク食感のハードタイプのシュー皮の中に、満々と水を湛える琵琶湖のようにクリームをたっぷりと詰めたという。

使用した材料は、滋賀県産小麦粉、東近江市産「近江のたまご」、甲賀市産「山田牧場」の牛乳など。
小ぶりながらも満足できるよう、はち切れんばかりにクリームを詰めているため、持ち上げた際に重さが感じられるという。

シュー・ア・ラ・クレーム「ビワコ」はの価格は1個税込250円、琵琶湖ブルーの箱入り4個セットが税込1,000円。
販売店舗は同ホテル2階カフェ ベルラーゴ、営業時間は11時～21時。

「琵琶湖ホテル」の所在地は滋賀県大津市浜町2-40、交通はJR東海道本線「大津」駅より徒歩約15分、京阪京津線・石山坂本線「びわ湖浜大津」駅より徒歩約5分。

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