【PR記事】 鹿児島東急REIホテル、1階レストランで鹿児島県産の食材を使用した「薩摩フレンチコース 涼風」を9月30日まで販売 鹿児島県鹿児島市
2019.07.08
鹿児島東急REIホテル(鹿児島県鹿児島市、白木敦義総支配人)は、同ホテル1階レストラン「シャングリ・ラ」で、鹿児島県産の食材を使用した「薩摩フレンチコース 涼風(りょうふう)」を9月30日まで販売する。
同商品は、東京で研鑽を積んだ救仁郷義伸(くにごう よしのぶ)シェフが、鹿児島産食材にこだわったフランス料理を提案するシリーズ。
夏の甲突川の穏やかな流れと、涼しい風をイメージし、涼風(りょうふう)と名付けた。
前菜は、同県産の桜島どりと、濃厚な甘みが特徴のタカエビのガランティーヌを、トマトのコンポテとともに提供。
魚料理は、同県産のイサキにモッツアレラチーズとトマトをサンドし、初夏の清流を表現した魚介とあさりの出汁ソースで提供する。
じっくりとやわらかく煮込だ同県産の黒毛和牛煮込みは、ボルドー地方の赤ワインに、エシャロット、フォンドヴォーなどで仕立てたソースで楽しめるという。
「薩摩フレンチコース 涼風(りょうふう)」の提供場所は同ホテル1階レストラン「シャングリ・ラ」。
販売期間は7⽉1⽇~9⽉30⽇の日~木曜日限定(祝前日を除く)。
提供時間は17時30分~21時。
料金は1人4,752円(サービス料・消費税込)。
鹿児島東急REIホテルの所在地は鹿児島県鹿児島市中央町5-1、交通はJR「鹿児島中央」駅より徒歩5分、空港バス発着所より徒歩5分。
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