2017.05.31
南紀白浜温泉のホテル川久（和歌山県白浜町、川地由人総支配人）は6月1日～8月31日の期間、南紀白浜温泉で夏の贅沢なバカンスを食で満たす豪快で繊細な美しい晩餐会「王様のビュッフェ・2017夏」を開催する。

期間中は、この夏、南紀白浜で贅沢に楽しんでもらうための豪華食材をふんだんに用意。
メイン料理には、フランス産イセエビを鉄板焼きで提供、シェフが目の前で焼き上げるイセエビに、海老殻から作る濃厚なアメリケーヌソースをかけて提供する。
これに競演する「十勝産黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」では、繊維質が細かく柔らかい牛肉を、オリジナルの胡麻ダレで楽しめるという。


その他、人気のローストビーフは豪快にスタンディングカットし、ジューシーな切り立てを提供。
地元和歌山の新鮮な鮪や鯛は、お造りや職人が握る寿司で提供する。

また料理会場では、カラフルなデザインで晩餐会を演出するフォトジェニックなフィンガーフード「食べる小さな宝石たち」を用意、シェフたちが織りなす80種類以上のアートのような料理の世界を披露する。
デザートでは、ホテルスタッフによるキャラメルソースとココナッツミルクやトロピカルフルーツを使用したオリジナルスイーツによる炎の演出（フランベ）が会場を湧かせるという。

ホテル川久の所在地は和歌山県西牟婁郡白浜町3745、交通はJR「白浜」駅より車で10分、 白浜空港より車で15分。

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ホテル川久