2016.01.26
ホテルキャッスルプラザ（兵庫県明石市）を運営する株式会社キャッスルホテル（兵庫県明石市、成田良伸代表）は、魚の棚商店街（兵庫県明石市）で1月30日に開催される「明石新のり・恵方巻まつり」に、明石特産の食材を使用したメニューを考案・出品する。

同イベントは、「明石のり」の販売促進・ブランド化と、幅広い消費者をターゲットにした集客を目的に、明石市漁業組合連合会が企画したもの。
同社では、ホテル内日本料理「赤石」より明石のりを使用した「赤石特製恵方巻き」を、イタリアンレストラン「カンポフェリーチェ」より明石の清水のいちごを使用した「清水いちごのロールケーキ」を出品。
同イベントに合わせ、1月29日～2月3日の期間、店頭で販売する。


「赤石特製恵方巻き」では、七福神にちなんだ7種類の具材（蛸・穴子・海老・かんぴょう・しいたけ・きゅうり・たまご）を使用。
メインには明石名産の蛸を使用し、2時間半かけ甘露煮にすることで、柔らかく旨味たっぷりに仕上げたという。
限定300本（要予約）、価格は800円（税込）。

「清水いちごのロールケーキ」では、甘みと酸味のバランスの良い特選清水のいちごをボリュームのある2Lの大きさで5個使用。
栄養たっぷり地黄卵（じおうらん）をふんだんに使用した濃厚でコクのあるスポンジと、いちごの甘さを際立たせるため甘さを控えたクリームでシンプルに巻いて仕上げたという。
限定60本（要予約）、価格は1,300円（税込）。

「明石新のり・恵方巻まつり」の開催日時は1月30日の10時～14時。
開催場所は魚の棚商店街（兵庫県明石市本町）魚の駅・東広場。

ホテルキャッスルプラザの所在地は兵庫県明石市松の内2-2、交通は
JR「西明石」駅より徒歩4分。

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