2015.07.01
株式会社星野リゾート（長野県軽井沢町、星野佳路社長）は、今年4月1日より運営を受託した「ロテル・ド・比叡」（京都市左京区）を、7月1日付で「星野リゾート ロテルド比叡」としてリブランドオープンした。

同施設は、比叡山延暦寺の続き地に建つ、琵琶湖を望む優雅なオーベルジュ。
古来より近江に伝わる発酵の知恵を用いた鮒鮨や豊穣な近江食材を使用し、驚きと発見に満ちたフレンチを用意するという。


館内のレストランは、世界最高峰のフランス料理大会「ボキューズ・ドール」で2013年に3位に輝いた日本人シェフが率いる軽井沢のレストラン「ユカワタン」の流れを踏襲。
洗練かつ上質なフレンチは、水がもたらす恵みを大事にするユカワタンのコンセプトと同様に、「琵琶湖がもたらす恵みをいただく一皿」となっている。

館内施設には、琵琶湖や比良山系、曼陀羅をモチーフにした設えを施した。
レストランの隣に新設したサロンでは、食前のアペリティフやコースを締めくくるミニャルディーズを用意。
ライブラリーも新設、比叡や琵琶湖にまつわる書籍や写真集を用意したという。

全29室ある客室は、スタンダードツイン（32㎡）・セミスイート（64㎡）・スイート（128㎡）の3タイプ。
それぞれに異なる雰囲気の家具を配置し、シンプルで使いやすく、静かな時間が過ごせる客室とした。

「星野リゾート　ロテルド比叡」の所在地は京都市左京区比叡山一本杉、交通はJR湖西線「大津京」駅より車で約10分など。

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星野リゾート ロテルド比叡