2021.09.16
札幌市（秋元克広市長）、北海道旅客鉄道株式会社（札幌市中央区、島田修社長）、札幌駅総合開発株式会社（札幌市中央区、平川敏彦社長）、ジェイ・アール北海道バス株式会社（札幌市西区、小玉宏文社長）、JR北海道ホテルズ株式会社（札幌市中央区、白﨑力雄社長）などで構成する札幌駅交流拠点北5西1・西2地区市街地再開発準備組合（理事長：吉岡亨札幌市副市長）は、同再開発のマスターアーキテクト（全体デザイン監修）に建築家の内藤廣氏（株式会社内藤廣建築設計事務所）を招聘する。
内藤氏は、建物の設計業務を担う株式会社日本設計（東京都新宿区、篠﨑淳社長）とともに、施設全体のデザイン監修を担当する。
2021.09.09
株式会社星野リゾート（長野県軽井沢町、星野佳路社長）は、「星野リゾート OMO5小樽（おもふぁいぶおたる）」（北海道小樽市）を2021年冬に開業する。
「OMO（おも）」は、同社が展開する都市観光ホテルブランド。
今回開業する同ホテルでは、「ソーラン、目覚めの港町」をコンセプトに、港町「小樽」の知られざる歴史や文化、食の魅力を届けることで、「寝るだけでは終わらせない、旅のテンションを上げるホテル」を目指す。
同ホテルが所在する場所は、多くの歴史的建造物が集合する「北のウォール街」と呼ばれるエリア。
建物は、小樽市指定歴史的建造物の「旧小樽商工会議所」をリノベーションした南館と、機能性とデザインを追求した北館の2館で構成する。
2021.09.06
野口観光マネジメント株式会社（北海道登別市、野口秀夫社長）は、同社が運営する「定山渓温泉 章月グランドホテル」（札幌市南区、村田初美支配人）で、ワクチン2回接種済みの人と同行者を対象に、宿泊代10%オフ＆乾杯ドリンクを特典に付与した宿泊プランを2021年12月24日まで提供する。
同プランでは、通常料金より10％オフとするほか、夕食時に乾杯用の飲み物を1人1杯プレゼント。
来館時に接種券や接種証明書など、接種の証明ができるものの提示が必須となる（提示が無い場合は、基本プラン料金との差額分を当日請求）。
2021.09.06
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代田量一社長）は、現「スマイルホテル函館」（北海道函館市）を
2021年11月5日に「フレックステイイン函館駅前」としてリブランドオープンする。
同ホテルは、JR函館本線「函館」駅より徒歩3分、「函館駅前バスターミナル」より徒歩2分の立地。
周辺には人気の観光スポット「函館朝市」、屋台村「函館ひかりの屋台 大門横丁」や「金森赤レンガ倉庫」が徒歩圏内にあり、66台収容の平置き駐車場も備え、ビジネスや観光の拠点としての利用を見込む。
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2021.09.03
伊達市など北海道西いぶりの6市町は、2021年10月6日に「北海道西いぶり6市町オンライン移住相談会 おいでよ！ NISHBURY！ まずはここから！ 北海道ぐらし。」を開催する。
6市町が連携して移住相談会を開催するのは今回が初めて。
北海道の中央南部に位置する胆振（いぶり）エリアは、新千歳空港から1～2時間の地域。
胆振西側の「西いぶり」は、壮瞥町・伊達市・洞爺湖町・豊浦町・登別市・室蘭市の6市町で構成する。
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2021.09.02
株式会社ベルーナ（埼玉県上尾市、安野清代表）傘下の株式会社グランベルホテル（東京都中央区、安野清代表）は9月1日、「すすきのグランベルホテル」（札幌市中央区）をグランドオープンした。
同ホテルは、札幌市営地下鉄東豊線「豊水すすきの」駅より徒歩1分、札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分の立地。
客室は、ダブル・ツインなど全300室。
客室内では、寝具に海外高級ホテルでも採用実績のあるドリームマスター社製ベッドを採用、ミネラルウォーター＆コーヒーセットを完備したほか、YouTube見放題とした。
2021.09.01
「センチュリーロイヤルホテル」（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は8月31日、ホテルの客室で注ぎたての樽生ビールを楽しめる宿泊プランの販売を開始した。
同プランは、飲食店での酒類提供の停止要請に伴い、外食時に飲酒を楽しむことができないストレスを抱える人々に少しでも気分転換してもらいたい、という思いから企画したもの。
朝食付きプランや弁当付きプランなどを設定、9月1日より「道産デミチーズハンバーグ弁当＆サッポロクラシック樽生2リットル付／2食付」プランの提供も開始する。
2021.08.27
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいる「センチュリーロイヤルホテル」（札幌市中央区、桶川昌幸総支配人）は、2021年9月1日～30日の期間、長万部町・黒松内町・豊浦町で構成する「はしっこ同盟」とコラボしたレストラン企画「はしっこ同盟フェア」を初開催する。
今回のフェアでは、3町が生産に力を入れているミニトマト（長万部町）、チーズ（黒松内町）、豚肉（豊浦町）をはじめとする各町の食材を使用し、3町の食材を盛り合わせた限定料理やデザートなどをコース仕立てで提供。
朝食ビュッフェレストランでは、日替わりの一品料理として提供する。
あわせて、「はしっこ同盟」を紹介するロビー展（鑑賞無料）も
2021年9月13日～30日に開催。
桶川総支配人は「3町が誇る食材を使用した特別料理で『はしっこ同盟』の魅力をPRしていきたい」とコメントしている。
2021.08.25
「京王プレリアホテル札幌」（札幌市北区、株式会社京王プレリアホテル札幌、本田敏人社長）は、ホテル開業当初からつながりのある「宮北農園」（北海道石狩市）の「規格外野菜」を活かしたメニューを開発、2021年9月1日より同ホテル1階朝食会場の朝食ブッフェで提供を開始する。
同取り組みは、朝食を楽しみながら生産者を応援する体験型プロジェクト。
朝食を通じて利用客が食材の新たな一面に出会える、朝食年間プロジェクト「“まだ知らない”北海道を朝食から～食材の新たな一面に出会えるホテル～」の第2弾となる。
第1弾では、北海道大学の「北大牛乳」を使ったメニューを開発、延べ5,000人以上の利用客に提供しているという。
2021.08.25
東海キヨスク株式会社（名古屋市中村区、加藤公一社長）は、
2021年9月1日～16日の期間、東京～新大阪の店舗で、毎年恒例の「北海道フェア」を開催する。
開催期間中は、ご当地を代表するお土産商品や北海道民に親しみがある「セイコーマート」の商品を始め、人気ラーメン店が監修しているスナック菓子など地域にちなんだ商品や、北海道産の原料を使用したおにぎり・サンドイッチ等のオリジナル商品を取り揃えるという。
