2018.07.20
ハウステンボス株式会社（長崎県佐世保市、澤田秀雄社長）は、世界初のロボットたこ焼店「OctoChef（オクトシェフ）」を、ハウステンボス内チーズワーフの一角を使用し、7月20日にオープンする。

使用するロボットは、コネクテッドロボティクス株式会社（東京都小金井市、沢登哲也代表）が技術開発したもの。
アーム型の協働ロボットを活用し、人工知能による画像認識を通じたディープラーニング等の最新技術を組み合わせることで、通常3～4名で運営するたこ焼き店舗を1名で行えるよう省人化したという。

ロボットが調理を担当することにより、店舗スタッフは熱い鉄板に向き合って調理を続ける必要がなくなり、スタッフへの負担が大きく軽減される。
また、これまでの産業用ロボットでは安全性を確保するため、安全柵が必要だったが、協働ロボットを活用することで、スペース効率が高く、同一空間内で人とロボットが一緒に作業することが可能になったという。

ロボットが担当するのは、生地流し込み～焼き上げの工程。
AI機能により、焼きムラがないか確認することも可能としている。
食材の仕込みとトッピングはスタッフが行う。
1回あたりの生産量は96個（約16人分）。

「OctoChef（オクトシェフ）」の所在地はハウステンボス内アトラクションタウン チーズワーフ一角。
広さは4坪、営業時間は11時～22時（予定）。
販売商品は、たこ焼き（ソース・ネギだく・明太マヨ、500円～）、ソフトクリーム（バニラ・ストロベリー・ミックス、400円～）。