2017.11.21
結婚式場・レストラン運営を手掛ける株式会社ノバレーゼ（東京都中央区、荻野洋基社長）は、愛媛県や商工団体などで組織する「えひめ愛フード推進機構」（会長：中村時広知事）と共同で、同推進機構が認定した「愛あるブランド産品」の農林水産物をPRするレストランフェアを、2017年11月末から1年間かけて不定期開催する。

期間中は、同社が運営する結婚式場「松山モノリス」（愛媛県松山市）をレストランとして一般開放。
「愛あるブランド産品」をはじめとした同県産食材を使用した料理フェアを企画・実施する。

11月27日に開催する第1弾では、同県が開発した高級柑橘（かんきつ）「紅まどんな」を使用。
「松山モノリス」のパティシエが、ジューシーでゼリーのような食感の「紅まどんな」のケーキなど、スイーツ10種以上を開発したという。


開催当日は、スイーツビュッフェ付き懐石料理のコースを、1日限定80名限定で提供（19時～21時）。
料金は1人税込み8,000円で、子供（3歳～小学3年生）向けのコース（税込3,000円、スイーツビュッフェ付き）も用意した。
1個600円を超えることもある高級柑橘を、贅沢に、食べ放題のビュッフェスタイルで、ディナーの目玉商品として提供する。

同社と同機構は今後、こうした企画を1年間に4回開催する計画で、次回は2018年2月～3月頃に、イチゴ（「あまおとめ」と「紅い雫」）を使用したレストランフェアを行う予定。
同機構は、食材選定や調達先ルートの紹介、農家等からの産地直送のサポートなどで同企画に協力する。
食材は果物に限らず、「愛媛甘とろ豚」（豚肉）や「媛っこ地鶏」（鶏肉）、「鬼北熟成雉」（雉肉）、「みかん鯛」（鯛）などをメインの食材として据える想定としている。

なお、愛あるブランド産品に認定されているレモンやキウイなどをソースに使用するなど、メイン食材と果実をコラボさせながら、同ブランド産品の調理の可能性も多くの人に伝えるという。

松山モノリスの所在地は愛媛県松山市湊町7-7-2、交通は伊予鉄道「松山市」駅より徒歩5分。