2017.11.17
subLime Groupの株式会社パートナーズダイニング（東京都新宿区、中村英樹社長）は11月16日、大阪肥後橋に四国四県の郷土料理をメインにした藁焼きと郷土料理の居酒屋「四国SAKABA」（大阪市西区）をオープンした。

同店は、四国四県の海の幸、山の幸を使用したご当地料理を中心とした居酒屋。
産地直送の新鮮な食材から地域のB級グルメ、幼い頃から四国四県の県民が慣れ親しんだソウルフードまで、四国の旨いものを四県の隅々から取り揃えた。
お酒は、愛媛の増田農園の季節柑橘ハイボールやPONジュースのカクテルのほか、瀬戸内レモンのハイボールやサワー、ぽんかん（高知）やすだち（徳島）の果実酒、日本酒も四国の地酒を用意したという。


メインとなる四県四様の郷土料理4品は、高知県の「藁焼きカツオタタキ」、徳島県の「海賊焼き」、愛媛県の「今治焼き鳥」、香川県の「骨付鶏」。
その他、高知県の「どろめ（生しらす）」「ニラ塩焼きそば」、徳島県のソウルフード「フィッシュカツ」、愛媛八幡浜ヒサシ水産「じゃこ天」「じゃこカツ」、〆には「南予鯛めし」「讃岐釜玉うどん」「高知アイスアイスクリン」などを提供する。

宴会コースには、飲み放題付3,500円・4,000円・5,000円の3コース（税込）を用意した。

「四国SAKABA 肥後橋店」の所在地は大阪市西区江戸堀1-9-1 肥後橋センタービル地下1階。
営業時間は、月～土のランチが11時30分～14時30分、ディナーが17時～23時30分。
定休日は日曜・祝日。