2015.03.11
羽田エクセルホテル東急（東京都大田区、高橋博紀総支配人）は、3月1日～2015年4月30日の期間、同ホテル2階のレストラン「フライヤーズテーブル」で石川県「能登フェア」を開催する。
協力は、輪島商工会議所、石川県珠洲市。
同フェアでは、「能登の里山里海」（2011年世界農業遺産認定）で育まれた山の幸・海の幸を使用したメニューを提供。
料理長が輪島市と珠洲市を訪問し、出荷頭数が少なく、ほぼ石川県内でしか流通していないと言われる能登牛、奥能登原木椎茸「のと115」、海産物など能登ならではの食材をセレクトしたという。

調理にあたっては、日本で唯一能登だけに残る「揚げ浜式製塩法」で作られた様々な塩や、能登の魚醤「いしる」、麹やあごだしなど昔から受け継がれてきた能登の伝統的な和の調味料をエッセンスとして使用。
能登の食の魅力を存分に引き出したフレンチや、素材の味をシンプルに味わえる和食に仕立てた。
その他、「能登大納言小豆」を使ったケーキや、輪島の日本酒なども用意。
また、和食のコースでは、一部輪島塗の器で料理を提供するという（協力：輪島商工会議所、数に限りあり）。
石川県「能登フェア」の開催場所は同ホテル2階カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」。
開催期間は3月1日～4月30日、営業時間はランチが10時～17時、ディナーが17時～25時、ドリンク・ケーキが10時～25時。
羽田エクセルホテル東急の所在地は東京都大田区羽田空港3-4-2、交通は羽田空港第2ターミナル直結、東京モノレール羽田空港第2ビル又は京急羽田空港国内線ターミナルより徒歩5分。
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