2024.09.27
ホウライ株式会社（東京都中央区、寺本敏之社長）が運営する「那須千本松牧場」（栃木県那須塩原市）は2024年10月25日、40年ぶりにレストランと売店をリニューアルする。

同牧場は100年以上にわたり、那須塩原の地で「自然との共生」をテーマに、地球環境に優しい「循環型酪農」を通じ、本州最大規模の「耕畜一体型酪農牧場」と、森林や大規模な耕作地を活用した観光牧場（サイクリング・乗馬・ウォーキング・ワークショップ・動物ふれあい広場・いちご狩り・ブルーベリー狩り・とうもろこし迷路・朝市・温泉・レストラン・売店）として活動を行ってきたという。

「耕畜一体型」とは、耕地と畜舎が密接に連携し、農作業と畜産の飼養管理がスムーズに結びつき、互いの作業が支援し合う生産方式。
畜舎で出る糞尿は隣接する堆肥舎で完熟堆肥まで発酵・熟成され、耕作地に運ばれて利用することが容易になるため、資源の有効活用と化学肥料などの削減が可能となる。

新たにオープンするレストランでは、牧場の広大な自然を一望できる開放的な空間で、テラス席やパラソル席等約400席を完備。
同牧場牛を100%使用した新メニュー「焼肉スタイルのハンバーグ
」などを販売する。

また、リニューアル後のレストランと売店では、「PURE MILK
FARM」ブランドの発信拠点として、那須の豊かな自然と文化の体験を提供するほか、同牧場の強みとなっている「PURE MILK」を使用したスイーツを軸とする新商品なども提供。

敷地内で湧き出る千本松温泉の温泉水を活用し、床暖房や温水給湯に活用するほか、森林管理を行う中で生じた伐採木を活用、伐採された木材の一部は、売店のディスプレイなどに再利用する。

合わせて、栃木県内の生産者の取り組みとして、施設内広場で定期的に紹介するイベントを実施するほか、アート＆カルチャー体験の提供による、来園者参加型のアートイベント等を実施するという。

なお、2025年4月には、旧レストラン・売店の解体を完了、同牧場の開放感を楽しめるランドスケープが完成し、グランドオープンする予定。

「那須千本松牧場 FARM RESTAURANT（レストラン）」「FARM SHOP（売店）」の所在地は栃木県那須塩原市千本松799。
床面積は約1,491.64㎡。
構造・規模は木造・平屋建て。
リニューアルオープンは2024年10月25日、グランドオープンは
2025年4月中旬予定。
営業時間は9時～17時（季節・施設により変動あり）、年中無休。