2023.01.05
「東京プリンスホテル」（東京都港区、石川学総支配人）は、同ホテル「和食 清水」で、2023年1月6日～2月2日の期間、今年の強運カラーを取り入れた「和のアフタヌーンティー 初夢 ～香り豊かな嬉野茶とともに～」を販売する。

同ホテル近隣の芝大神宮は、2023年の強運カラーを、女性が桜・橙・紅紫、男性が黄金・若草・天色と発表。
同ホテルでは今回、これにちなみ、佐賀県の嬉野茶を嗜みながら、強運カラーと縁起を担ぐ食材を取り入れた新年を彩る同商品を企画した。

使用する嬉野茶は、田中製茶工場（佐賀県嬉野市）製で、佐賀・嬉野の土地で日々の肥培管理にこだわり、丹精込めて育てた茶葉を高温の蒸気で蒸して揉みながらゆっくり乾かしていく工程で、茶葉のもつポテンシャルを最大限に活かし、爽やかな香りと甘味、旨味を強く引き出したお茶だという。

アロマのように爽やかな柚子の香りと緑茶の風味が織りなす「柚子緑茶」とともに提供する前菜には、「めでたい」にあやかった鯛や長寿の象徴とされる海老などの手毬寿司、子孫繁栄を願う数の子を添えた青菜浸しなど、縁起の良い食材を使用。

その他、邪気を祓うとされている菊の花に見立てた菊花蕪や、丈夫で健康なさまを表した黒豆蜜煮など、福を呼ぶ食材にこだわって仕上げた。

焙煎感とハーブ感のある香りが特徴の温かい「青ほうじ茶」とともに楽しむスイーツには、強運カラーにちなみ、紫芋餡のどら焼きや桜色の苺ミルク寄せ、ずんだ餡の若草色が鮮やかな団子などを用意するという。

「和のアフタヌーンティー 初夢 ～香り豊かな嬉野茶とともに～」の販売期間は2023年1月6日～2月2日（前日18時までに要予約、
2時間制、定休日は月・火曜日）。
提供時間は11時30分～16時（最終入店14時）。
提供場所は同ホテル「和食 清水」。
料金は1人6,000円。

「東京プリンスホテル」の所在地は東京都港区芝公園3-3-1、交通はJR各線・東京モノレール「浜松町」駅より徒歩10分（循環バス有）、都営三田線「御成門」駅より徒歩1分、JR各線「東京」駅より車で約10分。

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東京プリンスホテル