2022.09.27
「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪市北区、マーク・ノイコム総支配人）は9月16日、1階イタリア料理「スプレンディード」で季節の食材や新鮮な魚介類が豊富に揃う「イタリアのマーケット」をイメージした新しいランチブッフェ「スプレンディード・メルカート」の提供を開始した。
2020年3月まで提供していた人気のランチブッフェを、約2年半の充電期間を経て、新しいコンセプトで再開したもの。

同ランチブッフェでは、イタリア出身のアルド・キロイロ料理長を筆頭に、イタリアで修業経験のあるシェフが本場の味を再現、約
50種類の充実したメニューをラインナップした。

メインディッシュは、4種類から1皿を選択するスタイルで、キッチンから出来立ての状態で提供する。
この季節は、肉料理として「牛頬肉の低温調理 ホワイトクリームポレンタ」と「シトラスでマリネしたチキンのグリル」、魚料理として「大阪産 鱸のアクアパッツァ」と「ムール貝の白ワイン蒸し
」を用意した。

サラダセクションでは、関西の農家から仕入れた食材を含む、約
10種類の旬の野菜を色鮮やかに用意。
日替わりのパスタは、ラザニアやオレキエッテ、プッタネスカなど、イタリア本場の味を提供する。

デザートには、ティラミスやパンナコッタといったイタリアンドルチェの定番に加え、梨や栗など秋の味覚を取り入れたタルトを含む計6種類のスイーツを用意。
同ホテルオリジナルブレンドティーやエスプレッソ、カフェオレなど、10種類のドリンクメニューも提供するという。

新ランチブッフェ「スプレンディード・メルカート」の提供時間は11時30分～14時（最終入店12時30分、90分制）。
価格は平日が大人6,000円・子ども（6歳～12歳）3,000円、土日祝日が大人6,700円・子ども（6歳～12歳）3,350円、未就学は無料。
提供場所は同ホテル1階イタリア料理「スプレンディード」。

「ザ・リッツ・カールトン大阪」の所在地は大阪市北区梅田2丁目5番25号、交通は阪神本線「梅田」駅西出口より徒歩5分、大阪メトロ四ツ橋線「西梅田」駅北改札口より徒歩5分、JR各線「大阪」駅桜橋出口より徒歩7分、JR東西線「北新地」駅西改札口より徒歩7分、大阪メトロ御堂筋線「梅田」駅南改札口より徒歩10分、大阪メトロ谷町線「東梅田」駅北西改札口より徒歩12分、阪急各線「梅田」駅中央改札口より徒歩15分。

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