2026.01.28
東日本旅客鉄道株式会社（東京都渋谷区、喜㔟陽一社長）、株式会社ジェイアール東日本企画（東京都渋谷区、石川明彦社長）、東京富士大学 経営学部経営学科難波ゼミ（東京都新宿区、難波俊樹准教授）の3者は、長野県富士見町の特産品を活かし、学生がメニュー開発した「チーズケーキ」を2026年2月3日に「銀座NAGANO」（東京都中央区）で販売する。
JR東日本主催の「WaaS 共創コンソーシアム」による取り組みの一環。

難波ゼミと長野県立富士見高等学校の学生・生徒が対面とオンラインで交流し、同町の特産品を活用したメニューの検討を行い、検討したメニューを商品化し、販売する。

販売する「チーズケーキ」は、テイクアウト（ホールサイズのみ）や、コーヒーと一緒にイートインで楽しめる。
当日は、メニュー開発に関わった難波ゼミと同高等学校の学生・生徒が販売員として携わり、学生・生徒の体験価値向上を目指す。

販売イベントの開催日時は2026年2月3日の11時～17時（予定個数に達し次第販売終了）。
販売場所は「銀座 NAGANO」（東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル2階）。
販売商品は、「酒粕チーズケーキ」（サイズ：5号、税込価格3,500円）、「赤いルバーブチーズケーキ」（サイズ：5号、税込価格4,300円）、イートイン限定商品が「赤いルバーブチーズケーキ」（1ピース、コーヒー付き、税込価格1,000円）、「酒粕チーズケーキ」（1ピース、コーヒー付き、税込価格900円）。