2025.07.15
温泉旅館「佳松苑」など6館の宿を展開する佳松苑グループ（株式会社アウルコーポレーション）はこのほど、丹後出身の姉妹と共同で、複合施設「夕日ヶ浦パークス」（京都府京丹後市）内に、地魚にぎり寿司のテイクアウト専門店「まぐろ寿司 健勝丸」をオープンした。

同複合施設は、2024年夏にリニューアルオープンした複合型観光スポット。
地元食材を生かした飲食店やカフェ、お土産店などが集まり、京丹後エリアの新たな「立ち寄りスポット」として注目されているという。

同地域には宿泊施設は多いものの、気軽に立ち寄れる飲食店や観光スポットが少なかったことから、姉妹は同複合施設内の空き店舗に注目、旅館側に共同出店を提案。
同店の出店に至ったとしている。

販売する寿司は、「佳松苑」の料理長が監修し、旅館の料理人が一つひとつ丁寧に握ったもの。
毎朝、近くの漁港から届く旬の地魚を使用し、その日に握った寿司をテイクアウトで提供する。

販売商品は、1貫税込100円から選べる「選べる握り寿司」、数量限定の「伊根町産 黒まぐろ3貫食べ比べセット（大トロ・中トロ・赤身）」（税込1,000円）、予約限定の「地魚握り寿司 8貫盛りセット」（税込1,980円）など。

営業は週末（土日）限定だが、少しずつリピーターも増え、SNSにも「またあの姉妹に会いに行きたい」「あのお寿司が食べたい」といった声が届いているという。

「まぐろ寿司 健勝丸」の所在地は京都府京丹後市網野町木津4（夕日ヶ浦パークス内）。
営業日時は土日のみ10時から14時。