2025.01.24
オリックスホテルズ＆リゾーツの温泉旅館「箱根・芦ノ湖 はなをり」（神奈川県箱根町、若山智総支配人）は、2025年1月24日よりビュッフェダイニング「季しかり」の夕食メニューをリニューアルする。

今回のリニューアルでは、旬の味覚や素材選びにこだわった調理で、ビュッフェスタイルで味わうメニュー作りを追求。
食事のはじまりから終わりまで、うつくしさと驚き、ひとくちの奥深さを感じられる、新たなラインアップに生まれ変わるという。

食事のはじまりとなる「はな手箱」は、ビュッフェ台ではなく、1人に1皿づつ用意する料理。
二十四節気のエッセンスを感じる食材を盛り込んだうつくしい折詰で、蓋を開けると色鮮やかな食べられる花と野菜が現れるという。

メインの肉料理として提供するハンバーグは、包んで焼き上げることで肉の旨みを逃さず、肉汁もひとつの調味料として活かしたジューシーな一品。
透明なセロファンで包まれたハンバーグがグツグツするビジュアルや、包みを開けた瞬間の香りも食欲をそそるとしている。

その他、スイーツと見間違えるようなかわいらしいグラスで提供する「おぼろ豆腐」、食後にもついつい手が伸びる「スイートマイパフェ」などを提供するほか、クラフトビールやワイン、果実酒、ソフトドリンクなどが揃うフリードリンクコーナーも用意するという。

「箱根・芦ノ湖 はなをり」の所在地は神奈川県足柄下郡箱根町元箱根桃源台160、交通は箱根ロープウェイ「桃源台」駅より徒歩約2分。

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箱根・芦ノ湖 はなをり