【ＰＲ記事】 大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション、ランチビュッフェで規格外のいちごを美味しい「個性派いちご」として提供するワゴンサービスを開始 大阪府大阪市
2024.12.19
「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」（大阪市北区、佐藤伸二総支配人は）は2024年12月17日、館内レストラン「THE-MOMENT GRILL & DINING」のランチビュッフェで、市場に出回ることのない規格外のいちごを、美味しい「個性派いちご」として提供するワゴンサービスを開始した。
同取り組みは、「空浮（そらうき）いちご」を生産する空浮合同会社（香川県東かがわ市、大山隆代表）との協力により、実現したもの。
空浮は、「いちごの生産・販売で日本一を目指す」という目標に共感した若い社員が集まり、質と美味しさ評判を呼び、経営規模を順調に拡大、創業から14年間で全国有数のいちご生産者に成長した。
2024年からは姫路農場でいちご栽培を開始、地域の強い要望から、兵庫県育成の品種「あまクイーン』の生産に着手したという。
同取り組みにあたり、同ホテルおシェフらは、良質のいちごを求めて姫路農場を訪問、「空浮いちご」が素晴らしい施設で丹精込めて育てられていることを見学。
厳しい選別の過程で、姿形や大きさが商品基準から外れているため、廃棄される規格外いちごの存在を知り、試食してみたところ、味の美味しさには変わりが無いことを確認したという。
そこで、これらの規格外のいちごも役立てたいとの思いから、「個性派いちご」として同ホテルが仕入れるというコラボ企画を提案。
オールデイダイニング「THE-MOMENT GRILL & DINING」のランチビュッフェで、規格外の「個性派いちご」を、レトロなワゴンで客席を回るワゴンサービスとして提供する。
フレッシュな香りとみずみずしい美味しさだけでなく、普段出会えない不揃いないちごが持つ素朴な魅力を楽しんでもらいたいとしている。
なお、美味しい期間に限って提供するため、終了日は未定だという。
「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」の所在地は大阪市北区梅田3-2-2、交通はJR各線「大阪」駅西口改札直結、同駅地下連絡通路（改札内）より「うめきた地下口」直結。
