2024.11.28
大分県（佐藤樹一郎知事）は、同県のかぼす魚ブランドの魅力を伝えるため、イベント「日本一のおんせん県おおいた 味力も満載 かぼす魚づくしコースを味わう会」を同県の公式アンテナショップ「坐来大分（ざらいおおいた）」（東京都千代田区）で2024年11月21日に開催した。

当日は、ブランド化に向けた取り組みや、かぼす魚をはじめとする同県の食の魅力に加え、かぼす魚を存分に使用した特別コースメニューを紹介。
「かぼすフグ唐揚げ」や「かぼすヒラメポワレ」など、かぼす魚をふんだんに使用したコース料理を提供した。

会場では、同ショップの櫻井政義料理長がコースメニューの内容を説明し、かぼす魚の特徴や調理方法について「かぼす魚の香りの良さを活かすため、お料理はシンブルに仕上げました。」とコメント。
コース料理を堪能した人からは「魚独特の臭みもなく、爽やかな味わいでとても美味しい。」などの声が寄せられたという。

同県企画振興部参事監兼広報広聴課の柴北友美課長は、同県の食の魅力のひとつとなっている「かぼすブリ」等、「かぼす魚」の新たなブランド化に向けた取り組みについて、「味の魅力を知っていただき、大分県のファンになってほしい。」と意気込みを語った。

また、同県広報広聴課の屋野愛音主事は「大分県の様々な観光資源・食の魅力」について説明、「日本有数の好漁場・大分で取れる新鮮な海の幸は、1年を通して様々な種類を堪能できますので、ぜひ一度味わっていただきたいです。」とコメント。

さらに同県東京事務所の横山純一主任は、「かぼす魚等、大分の魚の魅力」について「全国シェア1位のかぼすを有効活用することで、血合の色鮮やかな状態や鮮度を維持し、爽やかな香りとさっぱりとした味わいの養殖ブリを実現しました。」と話した。

「坐来大分（ざらいおおいた）」の所在地は東京都千代田区有楽町2丁目2-3 ヒューリックスクエア東京3階、交通は交通は東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅C1出口より徒歩約1分、東京メトロ日比谷線・千代田線・都営地下鉄三田線「日比谷」駅A1出口より徒歩約1分、JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅銀座口より徒歩約3分。
休館日は土・日・祝・年末年始・お盆。