2024.06.20
株式会社MOJI Product（埼玉県秩父市、福田健吾代表）は、秩父地域1市4町を拠点とするオリジナル地域ブランド「ちちぶコーヒー」を立ち上げ、発信拠点で旗艦店となる焙煎所兼コーヒー販売所「ちちぶコーヒー Roast & Research」を2024年8月8日にオープンする。
コーヒーを通じ、埼玉県南西部に位置する自然豊かな秩父地域の良さを国内外の多くの人々に知ってもらうきっかけを提供したいという。

同店をプロデュースするのは、地元秩父市出身で、国際コーヒー鑑定士（Qアラビカグレーダー）の福田歩惟氏。
卓越した確かなセンサリースキルで、生豆の買付から、焙煎、ブレンド、抽出までを行い、個性豊かで確かな品質のコーヒーを提供するとしている。

主力商品となるのは、秩父地域1市4町（秩父市・長瀞町・横瀬町
・小鹿野町・皆野町）の名を冠したオリジナルブレンド。
中煎りをベースに、浅煎り好きな人や、深煎り好きの人まで、好きなコーヒーが必ず見つかるラインアップとなっており、お土産としてだけでなく、毎日でも飲みたくなる飽きのこない味わいと、購入しやすい価格を追求したという。

また、昨今のコーヒー人気を牽引するスペシャルティグレードのコーヒーも用意。
店頭のスタンドでしか味わえないエスプレッソ系ドリンクや、手軽に美味しいコーヒーが淹れられるドリップバッグなど常時10種類以上のコーヒーをラインアップする。

順次、季節限定商品やイベントコラボ商品、地元の人気企業とコラボしたコーヒー豆の販売も予定しているという（いずれも価格は未定）。

さらに、自宅で美味しいコーヒーを飲みたいという人や、コーヒー文化をより身近に感じたい人のため、セミナールーム機能を兼ね備えた焙煎室を特別に開放したセミナーやワークショップも開催予定としている。

「ちちぶコーヒー Roast & Research」の所在地は埼玉県秩父市熊木町15-2 KMGビル1階、交通は秩父鉄道「御花畑」駅より徒歩6分、西武池袋線「西武秩父」駅より徒歩8分。
駐車場は6台（ビル共用）。
営業時間は7時30分～10時・12時～16時。
定休日は毎週火曜・不定休（営業時間と定休日は変更となる場合あり）。