2024.06.17
温泉旅館「箱根・強羅 佳ら久」（神奈川県箱根町、藤井育郎総支配人）は、専属パティシエが旬の味覚をパルフェに仕立て、会席コースやグリルコースの食後のデザートとして提供する「季節のパルフェプラン メインダイニング 六つ喜」を、2024年6月19日～8月31日に期間限定で提供する。

パルフェには、6～8月に旬を迎える国産のマンゴーを使用。
国産マンゴーは、完熟して自然に落下したものを傷つけないようにネットで受けて収穫したという。
鼻をくすぐる高貴な香りや、舌の上でとろける果肉、濃厚な甘みと香りが特徴だとしている。

同プランで提供するパルフエは、国産マンゴーの美味しさを引き立たせる食材を選び、それら食材とのマリアージュを楽しみながら堪能してもらいたいという思いで作り上げたという。
丸みを帯びたグラスに球体のパーツを重ね、見た目も楽しめるようにこだわったとしている。

なお、9月からは、秋に旬を迎える果物を使用したパルフェを用意する予定。

宿泊プラン「季節のパルフェプラン メインダイニング 六つ喜」の提供期間は2024年6月19日～8月31日。

「箱根・強羅 佳ら久」の所在地は神奈川県足柄下郡箱根町強羅
1300-8他、交通は箱根登山鉄道「強羅」駅より徒歩約3分。

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箱根・強羅 佳ら久