【ニュース】 サワライズ、スペシャルティコーヒー専門店併設、地元素材を使用したベーカリー「STONG bakery」を2024年1月5日にオープン 福岡県福岡市
2023.12.13
福岡市西区姪浜で街づくり・ものづくり・医療介護・教育・レジャー等の事業を手掛ける株式会社サワライズ（福岡市西区、柴田耕治代表）は、地元素材を使用したベーカリー「STONG bakery（ストングベーカリー）」（福岡市西区）を2024年1月5日にオープンする。
同店は、福岡市西区姪浜のスペシャルティコーヒー専門店「Stong Cafe（ストングカフェ）姪浜本店」に併設するベーカリー。
パンは、職人がオールスクラッチ製法で粉から作り上げ、姪浜や糸島などの地元素材を取り入れ、「おいしさ」を妥協することなく追求した焼き立てのパンを提供するという。
海の潮風を感じる開放的な空間で、バリスタが1杯ずつ丁寧に淹れたコーヒーとともにこだわりのパンを楽しめるとしている。
販売商品のうち、「姪浜海苔の塩パン」は、姪浜漁港より直仕入れした海苔を使用したオリジナルの塩パン。
フランスのゲランドの塩の旨味と海苔の風味が味わえる、同店自慢のスペシャリテだという。
その他、同店系列店のスペイン料理レストラン「ricont」のシェフがカレーパン用に開発したカレーを詰め込んだカレーパンや、姪浜の海苔を乗せた明太フランスなども販売するとしている。
「STONG bakery（ストング ベーカリー）」の所在地は福岡市西区姪の浜2丁目28-43 StongCafe姪浜本店内、交通は西鉄バス「愛宕神社入口」バス停より徒歩2分。
営業時間は月～土曜日が9時〜17時、日・祝日が9時〜18時。
定休日は無し。
