2023.08.03
旭川市江丹別で酪農を手掛ける旭川あらかわ牧場合同会社（荒川求代表）は、自社の生乳を100％使用したスイーツやナチュラルチーズを販売し、酪農体験なども提供する工房併設型店舗「世界樹 ILE（イレ）」（北海道旭川市）を2023年8月4日にオープンする。

同牧場のナチュラルチーズは、国内コンテストで受賞歴があるほか、世界のチーズ業界で最も権威のあるコンテスト「ワールドチーズアワード2022」でもブロンズを受賞するなど、高い評価を得る一方で、インターネット通販などは行わず、購入できるのは旭川市内の農産物直売所数か所や、全国各地で開催される物産展やイベント、ふるさと納税のみ。
その理由は「チーズを買うために旭川や江丹別に来て、もっと地域を知ってほしい。」という「地産呼消」の精神と郷土愛が根底にあるという。

今回オープンする同店舗は、その想いをさらに発展させたもの。

旭川市江丹別町の美しい農風景の中に建つ工房併設型店舗では、旭川市内の一部でしか購入出来なかった同牧場のナチュラルチーズをはじめ、自社生乳を100％使用し新たに開発したアイスヨーグルトやミルクギモーヴのスイーツを販売。
搾乳や哺乳などの酪農作業、アイスクリーム・チーズ・バター・ミルクジャム・生キャラメルの乳加工の体験コンテンツも提供し、北海道酪農のファン拡大と地域経済の活性化も目指す。

また、同店舗内には、江丹別で活動する生産者やアーティストの商品展示販売スペースも設置するという。

「世界樹 ILE（イレ）」の所在地は北海道旭川市江丹別町拓北582-3、交通はJR各線「旭川」駅より車で40分（27km）。
営業時間は10時～16時（冬季は15時まで）。
店休日は水曜日・年末年始（公式SNSを要確認）。