2023.05.02
株式会社バルニバービ（大阪市西区、佐藤裕久会長）は、観光・二拠点ライフ・移住を見据えた、食から始まる地方創再生プロジェクト「WINDY FARM ATMOSPHERE」（島根県出雲市）のうち、第1期となるレストラン・ホテル・パーキングエリアを2023年5月1日にオープンした。
今後は、地域の特性を最大限に生かしながら飲食店やショップ、レジャー施設等の店舗・施設を需実させていく予定としている。

なお、第2期では、住居の提供、農業支援や自立型エネルギーシステムの導入等により、地産地消・自給自足のビレッジ型エリアの開発を推進するという。

今回オープンした第1期のうち、「出雲湖陵パーキングエリア」では、観光客だけでなく地域の人々が気軽に立ち寄れる店舗として、しまね和牛を使用したグルメバーガー店、コーヒーショップ、キッチンカーラーメン店、出雲食材を使用したアイスクリームショップに加え、気軽に立ち寄れるお土産ショップを併設。
大自然と溶け込むフォトスポット・海へ漕ぎ出す「風のブランコ」も併設した。

レストラン＆カフェ「GARB CLIFF TERRACE IZUMO」では、島根県の伝統的な食材や調理法をべースに、国籍を問わず、自由な発想で生み出した特別メニューや海と大地の恵みを奥出雲のワインと楽しむペアリングコースを用意。

太陽・波・風の鼓動に溶け込む8棟のプライベートCAVEで構成する自然一体型リゾートホテル「IZUMO HOTEL THE CLIFF」では、砂浜から約10mの断崖の中に客室を設置、ジャグジー付きの広々としたテラスを配置した。
朝食では、ふっくらつややかな土鍋ごはんに島根県のブランド米「仁多米」を使用、朝食の時間に合わせて炊き立てを提供する。
味変には大名茶人として名高い松平不昧公が好んで食べたという汁かけご飯を元に郷土料理として広まった鯛めしを用意するという。

「IZUMO HOTEL THE CLIFF」の所在地は島根県出雲市多伎町久村1870、交通はJR山陰本線「小田」駅より徒歩約30分（タクシーで5分）。

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IZUMO HOTEL THE CLIFF