2023.04.07
古民家美術館「風の沢ミュージアム」（宮城県栗原市）を運営する風の沢合同会社（宮城県栗原市、杉浦風ノ介代表）は、コーヒー豆の販売を行う新事業店舗「ムヨカ珈琲ロースタリー」（宮城県栗原市）を2023年4月14日にオープンする。

同店舗は、中小企業庁認定「はばたく商店街30選」に入選した「六日町商店街」（宮城県栗原市）で18店目となる店舗。
「風の沢ミュージアム」の存続にあたり、安定した収益基盤を確保するため、同社の杉浦代表が運営する「cafeかいめんこや」（宮城県栗原市）とのシナジーを考慮し、発案した店舗だという。

同事業では、クラウドファンディングで焙煎機を購入、宮城県主催のフィールドワークをきっかけに集まったボランティアと事業立ち上げを行った。

コーヒー豆は、焙煎した翌日から数日間が味・香りのピークと言われていることから、同店では煎りたての豆の販売にこだわり、焙煎から7日以内の豆のみを販売。
地元・栗原のおやつとのマリアージュにもこだわり、個性的で魅力的な栗原のおやつを一部店頭で販売する。

税込販売価格はブレンドコーヒー（浅煎り・中浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎り）100gが540円など。
好みの焙煎具合で指定日に焙煎することなども可能で、大口注文を検討する法人には別途注文窓口を用意した。

「ムヨカ珈琲ロースタリー」の所在地は宮城県栗原市栗駒岩ヶ崎六日町51。
営業時間は11時～18時、定休日は水・木曜日。