2023.02.27
「ホテルグランヴィア広島」（広島市南区、運営：株式会社ホテルグランヴィア広島、島田正義社長）は2023年2月24日、同ホテル2階の日本料理「瀬戸内」で、特製「黄金のからすみ」の数量限定・冷凍販売を開始した。

同商品は、毎年冬に作っている自社商品で、会席メニューの一部として提供している逸品。
長年、「自宅で晩酌しながら食べたい」「お世話になっている方へ贈りたい」との声があったことから、2023年1月16日より応援購入サービス「Makuake」で先行販売したところ、21時間で完売したという。

日本料理「瀬戸内」では、毎年冬にボラの卵巣を仕入れ、一つ一つ料理人の手で下処理を行い、塩抜き、塩漬け、酒漬けの工程を経て、ホテル屋上で天日干しを行い、同商品を作ってきた。
手間暇かけたからすみを仕込み、販売できるのはこの季節だけだという。

「黄金のからすみ1箱」の価格は1万2,000円（税込・送料別、数量限定）。
内容はからすみ1腹入りで約300g。
申込は同ホテルオンラインショップまで。

「ホテルグランヴィア広島」の所在地は広島市南区松原町1-5、交通はJR各線「広島」駅直結、広島空港エアポートリムジンバス乗り場至近。

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