2023.02.21
有限会社ひまわり亭（山梨県富士河口湖町、梶原直人代表）は
2023年2月19日、山梨ならではのプリン専門店「富士山ぷりん」（山梨県富士河口湖町）をオープンした。

同店のプリンでは、標高1,000mの富士山麓で育てた乳牛の搾りたて牛乳を使用。
地元の食材を通じ、富士山が見せる四季折々の表情をプリンで表現したいとの想いから同店をオープンしたという。
店内では、丁寧に一つ一つ手作りした、作りたてのなめらかなプリンを提供するとしている。

同店で販売する商品のうち、「富士山ぷりん（税込450円）」は、富士山をモチーフにした同店の看板商品。
富士山の青の部分にはラムネをベースに使用、雪の白の部分には富士山牛乳のパンナコッタを使用した。
パンナコッタが清涼感溢れるラムネ風味をより一層引き立て、これまでにない、見て楽しめる、味も美味しいプリンに仕上がったとしている。

その他、北海道産生クリーム40％・厳選した黄身の色の濃い卵黄を使用した「なめらかプリン（税込390円）」、昔懐かしいちょっと固めの「レトロプリン（税込390円）」、最高級京都宇治抹茶を使用した「抹茶プリン（税込450円）」、なめらかプリンをベースにフルーツ王国山梨県の旬の果実をさっぱりとしたレモンジュレの中に閉じ込めた「季節のプリン（税込450円）」などをラインナップしたという。

プリン専門店「富士山ぷりん」の所在地は山梨県南都留郡富士河口湖町船津3462-11（食パン専門店「FUJISAN SHOKUPAN」隣接）、交通は富士急行線「河口湖」駅より徒歩5分。
定休日は木曜日、営業時間は11時～18時（完売次第終了）。