2023.01.20
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント（東京都港区、代⽥量⼀社長）が運営する「ホテルニューアカオ」（静岡県熱海市）は、同ホテル内のカフェ「Restaurant & Sweets 花の妖精」で、2023年1月28日～2月19日の期間、「柑橘とカカオのパフェ」を販売する。

同商品は、ソムリエの考案による、旬のみかんと柚子をメインに、こだわりのカカオをアクセントにした、この季節ならではのパフェ。
ボリュームがありながらも柑橘の爽やかさと、カカオの苦みのバランスのとれた味で、ワインのような奥行きを楽しめるという。

同ホテルが立地する静岡県は、全国有数のみかん産地で、収穫量は和歌山県・愛媛県に続き全国で3位（農林水産省：令和3年産みかんの結果樹面積・収穫量及び出荷量）。
同商品では、同県産の西浦みかんをはじめ、愛媛県産の紅まどんななど、提供時期に応じて最も旬なみかんを使用する。

ペアリングドリンクには、同県産のほうじ茶をベースに数種類のスパイスをブレンドしたドリンクを用意。
柑橘のさっぱりとした風味とカカオニブの香ばしい香りが、ほうじ茶の焙煎した香ばしい香りとすっきりとした後味に合うという。
ソムリエならではの視点で考え抜かれた、素材同士のマリアージュを楽しんでもらいたいとしている。

「柑橘とカカオのパフェ」の販売期間は2023年1月28日～2月19日。
税込販売価格は、パフェ単品が1,900円、ドリンクセットが2,300円、ノンアルコールペアリングが2,600円、ワインペアリングが
2,600円。
販売場所は同ホテル内「Restaurant & Sweets 花の妖精」。
定休日は火曜日・水曜日（1月31日まで）、水曜日（2月1日より）。
パフェは10時～17時の時間帯でオーダー可能。

「ホテルニューアカオ」の所在地は静岡県熱海市熱海1993-65、交通はJR各線「熱海」駅より送迎バスで約10分、同駅より東海バス「網代旭町」「弘法滝」行きで約10分の「錦ヶ浦」バス停下車、同駅より湯～遊～バスで約10分の「錦ヶ浦入口」バス停下車。

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