2022.01.05
フードガレージ株式会社（秋田県秋田市）は1月4日、ハンバーグビストロ「オルカ」（秋田県秋田市）をグランドオープンした（プレオープンは2021年10月）。

プレオープン時のコンセプトは、昼はハンバーグレストラン・夜は洋風居酒屋だったが、新型コロナウイルスの影響で夜の需要が戻らなかったという。
今回のグランドオープンでは、日中の通し営業を開始、食事を中心としたメニューの他、喫茶メニューや子ども向けのメニューも豊富に揃えたとしている。

同店では、オーダーが入ってから1つ1つ手ごねで焼き上げる手ごねハンバーグや、巨大なチーズの中で仕上げるチーズリゾットなど、コロナ禍にも関わらず外食してくれる利用客に向け、「期待以上のメニュー構成」を意識した。
その他、県外遠征や海外旅行が難しくなった今、市内では中々食べる事の出来ないメニューや、都市部の有名店とのコラボメニューも今後発売する予定だという。

メニュー例は、レギュラーハンバーグ180g（税込1,078円）、グラナパダーノのチーズの器のリゾット（税込1,078円）、海のご馳走パスタ（税込1,518円）、ぶっかけイクラのサーモンムニエル（税込968円）、フォアグラと牛フィレのロッシーニ（税込2,138円）。

ハンバーグビストロ「オルカ」の所在地は秋田県秋田市高陽幸町
8-23。
営業時間は11時～21時（ラストオーダー20時30分）。
定休日は月曜日。
席数は55席。