2021.02.10
「ウェスティンホテル仙台」（仙台市青葉区、佐藤巨輔総支配人）は、2月15日～3月14日の期間（毎週火・木曜定休、祝日除く）、国内外からの評価が高い宮城県山元町産の「ミガキイチゴ」と、健康的な美しい肌を作るとも言われるチーズを組み合わせたホワイトデーディナーコース「FRAISE DE FROMAGE（フレイズ ド フロマージュ）」を提供する。

「ミガキイチゴ」とは、農業法人株式会社GRA（宮城県山元町）で栽培される「食べる宝石」をコンセプトにしたブランドいちご。
独自の厳しい基準をクリアした厳選されたいちごは、職人技にIT技術を掛け合わせた最先端の栽培方法により、安定的に生産されているという。

今回販売する同メニューでは、豊富なビタミンCによって肌に潤いやハリをもたらす「いちご」と、日ごろ不足しがちなビタミンA・B群を多く含み、肌のターンオーバーを促進する効果が期待できる「チーズ」を合わせたという。

アミューズは、ミガキイチゴの風味を引き出したシフォンサレと、東京で育った希少な黒毛和牛の旨味が凝縮された東京ビーフの生ハムを、コクのある宮城県蔵王町産のモッツァレラチーズのエスプーマで提供。
魚料理は、真鯛のポワレにミガキイチゴから作られたビネガーと、ラクレットチーズの芳醇な香りとコクを合わせた。
香ばしく焼き上げたフィレ肉を、ミガキイチゴのスパークリングワインソースで味わう肉料理は、栄養価が高くクリーミーでマイルドなブリーチーズを合わせることで上品な味わいを楽しめるとしている。

「FRAISE DE FROMAGE （フレイズ ド フロマージュ）」の提供期間は2月15日～3月14日（毎週火・木曜定休、祝日除く）。
提供時間は17時30分～21時（20時ラストオーダー）。
料金は7,800円（税サ別）。

「ウェスティンホテル仙台」の所在地は仙台市青葉区一番町1-9-1、交通はJR各線「仙台」駅より徒歩9分。

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