2020.05.21
「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」（青森県十和田市）は、館内のフレンチレストラン「Sonore（ソノール）」で夏の一品「鮪」を7月1日～8月31日に提供する。

青森県は、日本海・津軽海峡・太平洋と3面を海に囲まれた日本有数の海産地帯。
ホタテやイカ、ヒラメなどは全国屈指の水揚げを誇る事でも知られているが、中央部に位置する奥羽山脈により、日本海側と太平洋側とで気候が大きく異なるため、食材の宝庫であることも特徴の一つとなっている。

期間中、冷前菜のメイン食材には、青森らしい鮪と旬のパプリカを使用。
鮪の粘度感に寄せた燻製パプリカのピュレと、鮪らしさを追求した鮪タルタル、その他のアクセントとなる食材が口の中で変化するという。

さらに食事を楽しめるよう、料理に合わせるこだわりのワインペアリングも用意。
冷前菜で使用するパプリカの香りと相性がよく、それぞれのよさを引き出し、独創的な料理との組み合わせを提案するとしている。

フレンチレストラン「Sonore」夏メニューの提供期間は7月1日～8月31日。
料金は1名1万5,000円（税・サービス料別）。
対象は宿泊客（小学生以上）。

「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」の所在地は青森県十和田市奥瀬栃久保231、交通は東北新幹線「八戸」駅または「新青森」駅より無料送迎シャトルバス（要時間確認、要予約）など。

宿泊予約は
星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル