【ニュース】 寿々瀧、JR新潟駅構内の商業施設内で「食の観光案内所」をコンセプトとした飲食店「TABI BAR ＆ CAFE from SUZUVEL」をオープン 新潟県新潟市
2019.10.15
飲食店の運営や自社加工品の製造・販売を手掛ける有限会社寿々瀧（新潟県長岡市、鈴木将代表）は10月15日、JR「新潟」駅構内の商業施設「CoCoLo新潟西N＋」（新潟市中央区）内で、「TABI
BAR ＆ CAFE from SUZUVEL」をオープンする。
同店のコンセプトは「食の観光案内所」。
「食」をキーワードに新潟県内の魅力を集約、「人と人を繋いで、伝えて、未来へ紡ぐ」ことに特化した飲食店だという。
店内では、新潟の食材を使用した食事や日本酒を楽しめるだけでなく、同店セレクトの県内の食に関する様々な情報を集めた「おいしいパスポート」の作成（製作中）や、「新潟の食文化」をキーワードとした観光ツアーの企画も実施。
また、ゲストハウスのチェックイン機能の導入も予定している。
提供するメニューは「発酵」を軸に考案。
希少価値の高い日本酒やクラフトビールなどのアルコールも用意するという。
