2019.09.24
株式会社ラテラル（東京都港区、柴田隆行代表）は、築200年以上の茅葺古民家「穂積家住宅」（茨城県高萩市）を活用した秋季限定レストラン「高萩茶寮」を9月21日～12月1日に期間限定でオープンする。

今回の秋季限定レストランは、7月20日～9月1日に実施した夏季限定カフェの営業に続くもの。
期間中は、肉や野菜といった地元の食材の旨味が凝縮したシチューをメインに、色とりどりの小鉢料理、高萩名産「ほおずき」を使用したパフェなどを提供。
関東屈指の黒毛和牛ブランド「常陸牛」や茨城県の新しい銘柄豚「常陸の輝き」などを使用した料理を楽しめるという。

主なメニューは、常陸牛ビーフシチュー膳（2,900円）、常陸の輝きポークシチュー膳（2,500円）、高萩野菜シチュー膳（1,800円）、ほおずきパフェ（1日10食限定、1,300円）、高萩紅葉クリームあんみつ（850円）など。
テイクアウトには、高萩ソフトクリーム（ほおずきソース、たつご味噌キャラメルソース、400円）、バニラソフトクリーム（300円）、コーヒー（SAZA COFFEE）・紅茶（ホット・アイス、350円）、オレンジジュース・アップルジュース（300円）なども用意した（価格はすべて税込）。

監修は、いばらき食のアンバサダーで「六雁（むつかり）」総料理長の秋山能久氏。

秋季限定レストラン「高萩茶寮」の所在地は茨城県指定文化財「穂積家住宅」（茨城県高萩市上手綱2337-1）。
営業期間は9月21日～12月1日（月曜定休、月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が店休）。
営業時間は11時～16時（ラストオーダー15時）。
座席は全80席（全席禁煙）。