2019.02.28
赤坂エクセルホテル東急（東京都千代田区、細川康夫総支配人）は、3月1日～4月30日の期間、レストラン「赤坂スクエアダイニング」でディナーブッフェ「おいしいダイニング 熊本」を開催する。

「火の国」として知られている熊本県は、名水100選に4箇所が選ばれるなど「水の国」でもあり、その清らかで美しい水が農林水産業を育んできた。
同ホテルでは、自然豊かな同県の魅力を、東京・赤坂で「食」を通じて感じてもらい、平成28年の震災から復興へと歩みを進めている同県を応援したいという思いのもと、今回のフェアを企画したという。

県産食材を使用したメニューでは、香りよく旨味が凝縮された「温泉椎茸」と、引き締まった肉質でしっかりとした弾力のある「うまか赤鶏の胸肉」を天婦羅で提供。
ジューシーな赤茄子にはトマトの麻婆を合わせ、野菜の甘味と麻婆の程よい辛さを絡ませたという。

デザートには伝統の和菓子「いきなり団子」、県産柑橘を使用したクロワッサンとチョコレートを混ぜ込んだパンプディングなど。
約40種類のメニューを用意するほか、同県にちなんだオリジナルカクテルやワインなども販売する。

「おいしいダイニング 熊本」の開催日時は3月1日～4月30日の17時～22時（120分制、要予約、混雑時は2部制）。
税込料金は大人6,000円、グランエイジ（60歳以上）5,500円、小学生2,200円、幼児（4～6歳）1,200円、3歳以下無料。

「赤坂エクセルホテル東急」の所在地は東京都千代田区永田町
2-14-3、交通は東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附」駅より徒歩1分、同半蔵門線・有楽町線・南北線「永田町」駅より徒歩2分。

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赤坂エクセルホテル東急