2018.11.28
「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」（神戸市中央区、荒木潤一総支配人）は、バイキング料理を提供するテラスレストラン｢サンタモニカの風｣の朝食メニューを12月6日に刷新する。
昨今、話題性の高い朝食の需要に応えるのが目的。
新たな「おすすめ」のメニューは、料理長自慢の2種類のフレンチトーストと3種類のカラフルオムレツだという。

日本で初めて紅茶の本格輸入が始まった場所といわれる神戸は、紅茶の消費量も日本一。
今回は、神戸ならではの紅茶のフレンチトーストを考案した。
アールグレイの紅茶に丸1日漬けて美味しさを追求し、見た目にもサプライズのあるフレンチトーストが、従来から人気のフレンチトーストに加わったという。
トッピングには、メープルシロップの他、4種類のゴールデンカラーの蜂蜜（コーヒー・クローバー・レモン・オレンジ）と発酵バターを用意した。

基本のプレーンオムレツは、兵庫県産野菜7種類とハム・チーズの計9種類の具材から好みで選択可能。
さらに兵庫県産食材にこだわり、ビーツの赤、青菜の緑、淡路産生海苔の黒が絶品のオムレツ3種類を提供する。
4種類のオリジナルソース（トリュフ入りフォアグラクリームソース・おろしポン酢・兵庫県産卵のオロールソース・兵庫県産トマトの自家製ソース）も用意した。

また、好評の「実演コーナー」については、今までの実演を重視するスタイルを変え、「おすすめしたい料理」にフォーカスする。
野菜サラダは、より野菜の素材を楽しめるように展開。
スープは、既存のコーンスープの他にミネストローネと季節のスープを加え、3種類となる。
今まで年間で決めていたテーマを3ヶ月毎に企画し、全体を見直して美味しさを追求するという。

3階テラスレストラン｢サンタモニカの風｣の営業時間は7時～11時（90分制、最終入店は30分前）。
料金は大人2,970円・シニア2,673円・小学生1,782円・幼児950円（税金・サービス料込み）。

「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」の所在地は神戸市中央区波止場町5-6、交通はJR「元町」駅より徒歩約15分、JR「三ノ宮」駅より送迎バス毎日運行。

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神戸メリケンパークオリエンタルホテル