22015.12.25
株式会社杉乃井ホテル（大分県別府市、橘正代表）は12月25日、別府温泉「杉乃井ホテル」（大分県別府市、佐々木耕一総支配人）で、新たなバイキングレストラン ワールドダイニング「シーダパレス」をグランドオープンした。

ワールドダイニング「シーダパレス」は、かつての「スギノイパレス｣の劇場を全面改装し、子どもから大人まであらゆる世代の人々に喜んでもらうことを目的に、演出・設備・料理のすべてにこだわり抜いたバイキング形式のレストラン。
夕食時には、約100種類のメニューを提供する。


演出や設備のこだわりでは、別府市内を見渡す展望景観が「東洋のナポリ」とうたわれたことから、ナポリの街並みのイメージを取り入れた。
天井には約100台の照明器具を使用、LED照明で時間帯によって色が変化する空を表現するほか、ムービングライトとゴボホイールとを組み合わせて、風に吹かれて動く雲や夜空に輝く星も表現する。
また、店内中央には直径3m・高さ4m・水量約18tの大型水槽を設置、別府湾・豊後水道の約24種・200匹を越える魚たちが利用客を迎えるという。

店内には、本場イタリアから取り寄せた石窯による「ピッツアコーナー」、本格中華料理や地元B級グルメなどの「メインキッチンコーナー」、有料別注料理の「和食特別料理コーナー」のほか、こども向けメニューを充実させた「キッズコーナー」や「離乳食コーナー」なども設置した。

バイキングレストラン ワールドダイニング「シーダパレス」の客席面積は1,364 ㎡、席数は472席。
営業時間は夕食が17時～21時30分、朝食が6時30分～9時30分
（予定）。
料金（税別）は夕食が平日5,500円・土日祝日6,500円。

杉乃井ホテルの所在地は大分県別府市観海寺1、交通はJR「別府」駅より車で10分（JR「別府」駅西口ホテルフジヨシ駐車場より無料シャトルバスを運行）。

宿泊予約は
杉乃井ホテル