2015.01.21
ホテル日航大阪（大阪市中央区、ジャン・W・マーシャル総支配人）は、同ホテル2階カフェレストラン「セリーナ」で、1月31日まで冬の北海道料理が愉しめる「北海道ブッフェ」を、2月1日～28日に鍋料理を中心とした「あったかブッフェ」を開催する。
開催期間中は、「大寒」にあたる1月20日以降、厳しい寒さを迎える季節に、寒さも吹き飛ばす、寒い冬だから美味しい、体の中からあたたまる料理を用意。
1月には北海道をテーマに海や山の幸を取り入れたメニュー「北海道ブッフェ」を、続く2月には世界の鍋料理を中心とした、「あったかブッフェ」を、ホテルのブッフェならではの豊富なラインアップで提供する。

「北海道ブッフェ」では、札幌発祥とされる具沢山の「スープカレー」や、赤ワインにマデラ風味のソースをかけた「蝦夷鹿のグリル」、「サーモンとイクラのペペロンチーノ」などを用意する。
クッキングコーナーでは、コーンとツナをのせた、あつあつの「焼き立てピザ」も用意。
さらにスイーツは、北海道の大地がはぐくんだ果実ハスカップとクリームチーズを使用した「ムース」や、北海道では砂糖大根とも言われる甜菜糖（てんさいとう）を使用した「パンナコッタ」などを用意。
自慢のパンコーナーでは、とろ～りとろけるカマンベールチーズパンも用意する。
一方「あったかブッフェ」では、鍋から立ち上る湯気が食欲をそそる、ブイヤベース（フランス）、ポトフー（フランス）、チキンクリームシチュー（イギリス）、もつ鍋（日本）、あんかけうどん（日本）などの世界の煮込み料理を中心としたメニューを用意する。
家族や友人と集う時間に、また職場の仲間と一緒に利用できるとしている。
「北海道ブッフェ」の開催期間は1月13日～31日、「あったかブッフェ」の開催期間は2月1日～28日。
開催場所はホテル日航大阪2階カフェレストラン「セリーナ」。
ホテル日航大阪の所在地は大阪市中央区西心斎橋1-3-3、交通は地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅8番出口直結。
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ホテル日航大阪