2014.06.09
ウエディングプロデュース・レストラン運営の株式会社ノバレーゼ（東京都中央区、浅田剛治社長）は、「芦屋モノリス」（兵庫県芦屋市）など、披露宴のある土日祝日のみ営業の婚礼施設で、平日をビアガーデンやビアホールとして活用するイベントを全国11カ所で実施する。
今年は、昨年の9カ所から全国計11カ所に会場を増やし、食べ放題と飲み放題のセットを大人1人3,800円～5,000円で提供（小学生未満の子どもは無料）。
平日限定で、早い施設では6月2日から営業を開始し、7月12日に全店でサービスを開始する。
11店舗合計の集客数は、前年実績をベースに2万5,000人を見込む。

11ヶ所のうち、郊外型で建物や敷地の広い会場では、屋上や庭にグリル台を特設し炭火焼きの料理を提供。
都市型で比較的スペースのない会場では、披露宴会場でビュッフェ料理を提供するなど、各施設の特徴を活かすとしている。
特に国の重要文化財などを含む歴史的洋館の館内で行うビアホール3ヶ所では、「建物の雰囲気にも酔って」楽しめる企画も実施。
旧逓信省芦屋別館（兵庫県芦屋市）を改装した「芦屋モノリス」（兵庫県芦屋市、築約90年）の敷地と、旧同省姫路別館（兵庫県姫路市）の「姫路モノリス」（兵庫県姫路市、築約80年）の屋上で開催するビアガーデンでは、希望者には館内各所を巡るツアーを実施する。
元明治天皇記念館の「旧桜宮公会堂」（大阪市北区、築約80年）では、国の重要文化財に指定されている建物正面玄関を前に「庭園ビアガーデン」を実施するという。
また今年は、7施設で肉料理「シェラスコ」などブラジル料理を提供。
ブラジル版コロッケ（コシーニャ）や、現地ではサッカー会場でも売られている揚げスナック菓子（パステウ）、チーズ味のもちもちとしたパン（ポン・デ・ケージョ）など、各店のシェフが料理を決め、腕を振うという。
同社では現在、平日休業の婚礼施設の活用で飲食事業を強化しており、正月やバレンタインなど、行事に合わせてレストランイベントを企画。
婚礼施設をレストランとして利用をすることで、施設の認知度向上と、今後の宴会利用にもつなげたいとしている。