2017.02.17
松本東急REIホテル（長野県松本市、川村隆総支配人）は、レストラン「シャングリ・ラ」で、松本大学人間健康学部健康栄養学科の人気イベント「一日限りのレストラン」を3月20日に開催する。

同ホテルは1982年9月26日に「松本東急イン」として開業。
開業35周年を迎える今年は、松本市の企業・学校と協働し、より地元に密着したレストランイベントの開催を検討してきたという。

一方、松本大学人間健康学部健康栄養学科では、学生有志がプロデュースするイベント「一日限りのレストラン」を2007年の開学部以来開催。
2016年度で10回目を迎えている。
今年度は80名の定員に対し500名近い応募があったという。


提供する料理は、2016年度の「一日限りのレストラン」のメニュー「松本大学おもてなしフレンチ　～ちょこっと信州～」を、同ホテルの野田真一料理長がアレンジして提供。
学生らしい斬新なアイディアがつまった料理に、プロの発想を加えたコラボレーションを楽しめるとしている。
また当日は、学生有志がサービススタッフとして参加する。

開催前には、学生のスキルアップに繋がるようなサービス研修・調理研修を行い、提供料理の試食会も開催。
料理長がこだわりを解説、プロの味と技を体験してもらう。

同ホテルでは、松本大学をはじめ地元企業・学校とのコラボレーション企画を進め、より地元に密着したホテルを目指していくという。

「一日限りのレストラン at 松本東急REIホテル」の開催日は3月20日、開催時間はランチが11時30分～14時（L.O.13時30分）、ディナーが18時～21時30分（L.O.21時）。
料金はランチが1人2,000円（税込み）、ディナーが1人2,500円（税・サ込み）。
定員はランチ・ディナー、各40名。

なお、3月17～19日・21～23日の期間は、「松本大学おもてなしフレンチ」のメイン料理を「日替わりランチ」のメニューとして提供する。
提供時間は11時30分～14時（L.O.13時30分）。
料金は1人1,000円（税込み）。

松本東急REIホテルの所在地は長野県松本市深志1-3-21、交通はJR「松本」駅より徒歩3分、松本バスターミナルより徒歩1分。

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松本東急REIホテル