2025.05.30
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ（横浜市西区）は、2025年6月1日～30日の期間、同ホテル28階の
鉄板焼 さがみで、「日本銘柄牛の旅 極上米沢牛フェア」を開催、「米沢牛」を主役に山形県産の上質な厳選食材を取り入れた期間限定の特別コースを提供する。
山形県の置賜盆地の豊かな自然に育まれた米沢牛は、地元で育てられた麦やトウモロコシを独自に配合した飼料と、先人たちが長年にわたり築き上げてきた高度な飼育技術によって丹念に育てられ、その繊細な味わいは国内外でも高く評価されているという。
同ホテルでは、その品質の素晴らしさを知る「さがみ」の平塚料理長が米沢市を訪問し、同フェア開催にあたり、地元食肉公社の協力のもとで競りに参加、平塚料理長自らが2頭の米沢牛を確かな目利きで仕入れた。
期間中は、その選び抜かれた貴重な米沢牛を心を込めて提供するとしている。
2025.05.29
サンフロンティア不動産株式会社（東京都千代田区、齋藤清一社長）傘下のサンフロンティアホテルマネジメント株式会社（東京都千代田区、堀口智顕社長）は2025年5月26日、計画中の「たびのホテル lit 酒田」（山形県酒田市）で地鎮祭を実施した。
同社は、酒田市の重要課題となっている人口減少への取り組みの一環として、2023年7月に「地域振興に係る連携協定」を同と締結。
以降、酒田商工会議所を含む3者で、新たなホテルと、観光事業を通じた地域創生を目指し、協議を重ねてきた。
同ホテルは、同地域振興プロジェクトの第1弾として位置付けられており、2026年12月の開業を予定している。
2025.05.26
有限会社南陽グリーンヒル（山形県南陽市、安部哲哉代表）が運営する宿泊施設「なんようグリーンヒル」（山形県南陽市）は、敷地内で2024年オープンしたオートキャンプ場「南陽DEたけはららキャンプジョー」隣接地で、「バレルサウナ付グランピングサイト」を2025年4月18日にオープンした。
同グランピングサイトには、同サイト専用のプライベートサウナを新設。
フィンランドから取り寄せた、最大4名で楽しめるバレル（樽）形のサウナを採用した。
2025.05.21
メディア事業などを手掛ける合同会社麦角社（山形県新庄市、渡辺悠樹代表）が運営する農業振興グループ「農家のつくえ」（山形県新庄市）は、朝6時30分から2時間限りの朝市「しんじょう朝マルシェ」をニューグランドホテル（山形県新庄市）駐車場で2025年6月22日より毎月第4日曜日に開催する。
2024年から始まった同マルシェは、会場となる同ホテル（株式会社柿崎工務所）が発案し、同ホテルより依頼を受けた同グループが企画・運営するもの。
近年の急激な観光客の減少、農業が抱える様々な問題、地域から次々に撤退するスーパーといった地域課題を受け、両者が協力する形で実現した。
地方自治体からの運営資金援助は一切頼らず、民間の資本とアイデアで持続可能なイベントを目指すという。
2025.05.20
株式会社旅館古窯（山形県上山市、佐藤太一代表）が運営する宿泊施設「悠湯の郷ゆさ&おふろcafé yusa」（山形県山形市）は、フルーツ王国山形の魅力を親子で体験可能な「ゆさでフルーツ食育！キッズシェフプログラム付きご宿泊プラン」を、2025年6月21日・29日の2日間限定で提供する。
今年は、山形県が1875年（明治8）年に西洋りんごの苗木を導入してから150周年を迎える記念すべき年。
「やまがたフルーツ150周年記念事業（愛称：やまがたフルーツF150）」が展開されている。
同プランは、このアニバーサリーイヤーを祝い、子どもが地元の特産品であるさくらんぼに触れ、食の大切さと共に山形の豊かなフルーツの歴史を学びながら、創造力を育むことを目的とした食育体験プログラム。
2025.03.27
いろは蔵パーク株式会社（山形県酒田市、高橋剛代表）、鹿島建設株式会社（東京都港区、天野裕正社長）、出光興産株式会社（東京都千代田区、木藤俊一社長）、前田製管株式会社（山形県酒田市、前田直之社長）、酒井鈴木工業株式会社（山形県酒田市、鈴木啓一郎社長）、一般社団法人カーボンリサイクルファンド（満岡次郎会長）の6者は、新たに開業する商業施設「いろは蔵パーク」（山形県酒田市）で、カーボンリサイクルの社会実装を目的とする製品・技術を導入た。
「いろは蔵パーク」は、江戸〜明治時代にかけて米蔵「新井田蔵」（通称「いろは蔵」）として同市の交易を支え、1917〜2012年にかけては山形県立酒田商業高等学校（前身の附設商業補修学校含む）として90年以上にわたり多くの生徒で賑わっていた、歴史ある地に開業する商業施設。
地域の歴史と再生のシンボルとして、生活利便性の向上、地域交流の拠点形成、自然と人が出会い交流する空間の創出を目指し、
2025年3月27日に一部店舗がオープンする。
2025.03.26
山形県（吉村美栄子知事）は、観光PRの一環として、「ラーメン県そば王国やまがた」の魅力発信動画を制作、2025年3月24日にYouTubeチャンネル「わたしの山形日和。」で公開した。
同県は都道府県別の人口10万人あたりのラーメン店舗数が57.92軒で全国1位、そば店舗数が43.14軒で全国2位。
また、山形市は、2024年の総務省家計調査で1世帯（2人以上）当たりの年間ラーメン支出額（外食費）が3年連続で全国1位となったほか、年間の「日本そば・うどん」支出額（外食費）でも全国2位となっている。
2025.03.04
ソラーレホテルズアンドリゾーツ株式会社（東京都港区、井上理社長）は2025年3月1日、旧DEN’S HOTEL Yonezawa（山形県米沢市）を「ロイヤルパインズホテル米沢」としてリブランドオープンした。
同ホテルは、山形新幹線・奥羽本線「米沢」駅より車で5分、東北中央自動車道「米沢」ICより車で10分の立地。
建物は地上8階、客室は全62室で、様々な用途に対応可能な8つの宴会場とレストランを完備している。
2025.01.29
山形おきたま観光協議会（山形県米沢市、事務局：山形県置賜総合支庁観光振興室）は、米沢・置賜（おきたま）エリアで冬の絶景を楽しめるトレッキング等の観光コンテンツを紹介するチラシを初めて作成、2024年12月下旬より、置賜地域の温泉旅館・道の駅・観光立寄り施設等で配布を開始した。
山形県南部に位置する米沢・置賜地方は、豊かな自然や田園風景が広がる地域。
米沢市・長井市・南陽市・高畠町・川西町・小国町・白鷹町・飯豊町の3市5町で構成されている。
2025.01.07
1832年創業の日本酒蔵元・楯の川酒造（山形県酒田市、佐藤淳平代表）傘下で2023年10月よりウイスキーの製造を行っている月光川蒸留所株式会社（山形県遊佐町、佐藤淳平代表）は、事前予約制による蒸留所見学ツアーを開始する。
同蒸留所では、目指す酒質に合わせて設計された三宅製作所製のポットスチルやマッシュタン、日本酒の発酵にも使用しているサーマルタンクを活用した発酵槽を設置。
ドイツから輸入した麦芽粉砕機や、貯蔵棟の熟成環境の様子など、様々な設備や現場を見学できるほか、ゲストルームでのテイスティング体験も可能。
見学者にのみ渡す特別なギフトも用意するという。
