【ニュース】 沖縄県国頭漁業協同組合など7者、独自の冷却技術と新梱包材を活用した航空輸送で「高鮮度輸送プロジェクト」を始動 沖縄県国頭村
2026.03.02
沖縄県国頭漁業協同組合、株式会社フーディソン、高砂熱学工業株式会社、日本航空株式会社、YKK株式会社、沖縄県漁業協同組合連合会、公益財団法人函館地域産業振興財団（北海道立工業技術センター）の7者は、「高鮮度輸送プロジェクト」を始動する。
同プロジェクトは、独自の冷却技術と新梱包材を活用した航空輸送を組み合わせ、魚の鮮度を科学的に評価する「K値資料」の考えに基づき、国頭漁協で獲れた鮮魚を届けるというもの。
業界の垣根を越えた7者が連携し、産地でしか味わえない獲れたての美味しさを国内の遠隔地や海外へ配送する。
また、その品質に見合う適正な価格で取り引きされる流通網を確立することで、水産業の新たな価値を創造し、持続的な発展を推進するとしている。
