【PR記事】 三井ガーデンホテル京都四条、コーヒー抽出後の豆をキノコ栽培の菌床として再資源化、収穫した農作物を朝食メニューの一部として提供 京都府京都市
2025.09.30
株式会社三井不動産ホテルマネジメント(東京都中央区、杉山亮社長)が運営する三井ガーデンホテル京都四条(京都市下京区)は、ホテルの朝食で提供するコーヒーの抽出後の豆(コーヒー残渣)を回収・再資源化する取り組みを実施している。
同取り組みは、ホテルの朝食で提供されるコーヒー抽出後の豆(コーヒー残渣)をキノコ栽培の菌床として再資源化し、地域農家や就労支援施設と連携して農作物の栽培に活用するというもの。
収穫した農作物は、ホテルの朝食メニューの一部として提供している。