2015.02.27
ホテル日航金沢（石川県金沢市、呉服弘晶総支配人）は3月1日～31日の期間、北陸新幹線の開業を記念し、館内6レストランで「能登牛フェア」を開催する。
能登牛とは、石川県で生育･生産されたA3ランク以上のブランド牛。
豊かな自然の下、農家が愛情をたっぷりかけて育てた牛は、オレイン酸の含有量が高く、ヘルシーな味わいが特徴だという。
それぞれの部位で旨味や肉質が異なるため、多彩な楽しみ方で提供するとしている。

今回は、フレンチや鉄板焼、日本料理、中国料理、ラウンジなど6レストランで能登牛を料理する。
30階「ラ・プラージュ」では本格派フレンチ「Lumiere ～光～」、29階「銀杏」では「金澤鉄板 ～能登牛を食べ尽くす～」、29階「桃李」では四川料理「龍鳳コース」、6階「弁慶」では「能登牛すき焼き会席」を提供。
2階バイキングレストラン「ザ・ガーデンハウス」では、「金澤マルシェ 能登牛スペシャルフェア」のライブキッチンに能登牛が登場、30階スカイラウンジ「ル・グランシャリオ」では「能登牛プレミアムヒレカツサンド」を20食限定で販売する。
「新幹線開業を祝して開催！能登牛フェア」の開催期間は3月1日～31日。
ホテル日航金沢の所在地は石川県金沢市本町2-15-1、交通はJR「金沢」駅東口より徒歩約3分（地下道直結）。
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ホテル日航金沢